APERITIVO ALLA PESCA
Luglio 13, 2016
APERITIVO ALLA PESCA
Buongiorno e ben tornati nella mia cucina! Oggi per la rubrica Idea Menù vi portiamo in riva al mare per un aperitivo vacanziero. Io invece di uno stuzzichino ho pensato di portare un aperitivo, un delizioso aperitivo con prosecco e pesche ispirato al famosissimo Bellini. Il Bellini è un cocktail inventato da Giuseppe Cipriani nel 1948. Questo drink divenne ben presto una specialità internazionale dell’Harry’s bar di Venezia e in seguito anche della filiale di New York.
Come da tradizione ho utilizzato la pesca bianca.
1 pesca bianca
30gr prosecco
Lavate accuratamente la pesca, tagliatela a pezzetti eliminando il nocciolo e frullatela. Filtrate la purea di pesca in modo da ottenere un composto omogeneo. Versate ora in uno shaker la polpa di pesca e il prosecco ben freddo. Mescolate brevemente e dividete il cocktail nei bicchieri.
Usualmente si serve nei flute, io non ne avevo a portata di mano e ho optato per questo bicchiere alto e stretto.
Ecco il resto dell’aperitivo
da Carla: Rotolini piccanti di spatola
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