GIRELLE DI PAN MOZZARELLA
Novembre 4, 2015
GIRELLE DI PAN MOZZARELLA
Buongiorno! Eccoci con un nuovo appuntamento di Idea Menù. Oggi vogliamo proporvi un menù per le feste dei bambini, quattro idee golose per rendere speciale questa occasione. Qui da me trovate l’antipasto. Queste girelle sono soffici e deliziose e hanno spopolato proprio per la somiglianza con i lecca lecca.
per 20 girelle
500gr farina 0
200gr latte
15gr lievito di birra
50gr burro
8gr sale
200gr mozzarella
per farcire
passata di pomodoro
emmental grattugiato
origano
Sciogliere il lievito nel latte tiepido. Versare nel mixer la farina e unire il latte con il lievito. Iniziare ad impastare e unire il burro, poi la mozzarella a pezzettini e infine il sale. Creare un panetto omogeneo e metterlo in frigo per 30 minuti. Condire la passata di pomodoro con il sale e l’origano. Stendere l’impasto in una sfoglia sottile rettangolare, spalmare la salsa al pomodoro e cospargere sopra l’emmental grattugiato. Arrotolare per formare un salsicciotto. Tagliare a fette e mettere a lievitare su una teglia con carta forno per un ora e mezza circa. Spennellate le girelle con passata di pomodoro mescolata con un cucchiaio di olio e infornate a 180° per 20 minuti. Lasciate intiepidire e infilate ogni girella su un bastoncino da spiedini.
Ecco il resto del menù:
da Carla il primo: Crema di carote
da Tania il secondo: Panini dog
da Manuela il dolce: Faccine dolci alla ricotta
