TESTE DI CHAMPIGNON RIPIENE
Marzo 24, 2015
TESTE DI CHAMPIGNON RIPIENE
Buongiorno! Eccomi con la ricetta che vi avevo annunciato mercoledì. Come vi ho già mostrato ho usato i gambi degli champignon per realizzare questa crema, con le teste invece ho pensato di realizzare qualcosa di diverso. Le ho riempite con un composto saporito e gustoso e passate velocemente in forno.
20 teste di champignon
2 fette sottili di prosciutto crudo
1 robiolina
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di pane grattugiato
Tritare il prosciutto, mescolarlo con la robiola, unire il parmigiano e il pane. Aggiustare di sale e pepe. Pulire i funghi e spellare le teste, sciacquarle velocemente sotto l’acqua corrente senza che si impregnino troppo. Disporle in una pirofila da forno e riempirle con il composto preparato precedentemente. Completare con un filo di olio e infornare a 180° per 10-15 minuti coperti con carta stagnola. Sfornare e servire caldi.
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