Focaccia ai fiocchi di latte
Marzo 29, 2015
Buona domenica delle palme! Ormai la Pasqua è davvero alle porte e le mie proposte per questi due giorni di festa sono quasi finite. Dopo un antipasto, un primo e un dolce della tradizione della mia zona, eccomi a proporvi una focaccia perfetta per la gita fuori porta di pasquetta o per un pranzo in terrazza per godere delle temperatura miti e del primo sole. Si presta benissimo ad essere farcita al momento con affettati, formaggi o verdure. E’ una focaccia ricca e gustosa.
La forma dovrebbe ricordare un fiore per darle un tocco primaverile!
Focaccia ai fiocchi di latte
Ingredienti
- 200 g fiocchi di latte
- 1 uovo
- 2 cucchiaini sale fino
- 1 cucchiaino zucchero
- 1/2 bustina lievito di birra secco
- 100 ml acqua
- 400 g farina 0
- 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
Istruzioni
- Mescola i fiocchi di latte con l'uovo
- Aggiungi farina, lievito, zucchero e acqua
- Lavora il tutto in planetaria con il gancio e quando inizia a prendere corpo aggiungi sale e olio
- Lavora a media velocità velocità per 10-15 minuti fino ad ottenere un impasto liscio.
- Lascia lievitare 2 ore nel forno spento con la luce accesa
- Riprendi l'impasto, stendilo come mostrato nel video poi cospargi di sale grosso e rosmarino
- Lascia lievitare ancora 1 ora nel forno spento con la luce accesa
- Cuoci in forno già caldo a 180° per 20-25 minuti
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