TARTUFINI DI PANDORO

TARTUFINI DI PANDORO
Buongiorno e buona Vigilia di Natale! Oggi torniamo con l’ultima uscita dell’anno di Idea Menù e per concludere in bellezza vogliamo proporvi qualche suggerimento per il cenone di San Silvestro. A me questa volta spetta il dolce e ho pensato di unire l’idea carina dei tartufini con un occhio al riciclo dei dolci che magari avanzano durante le festività e che ci troviamo a dover reinventare, inoltre il formato finger è molto di modo ultimamente e anche io mi sono lasciata conquistare!
Sono davvero golosi e uno tira l’altro, proprio come le ciliegie!

per 30 tartufini
2 fette di pandoro
250gr mascarpone
1 bicchierino di liquore a piacere
cacao amaro

Ridurre in pezzettini il pandoro. Metterlo in una terrina e bagnarlo con il liquore. Lasciar riposare per qualche minuto, unire il mascarpone fino a renderlo morbido e modellabile. Formare delle palline e rotolarle nel cacao amaro. Mettere in frigo a riposare per qualche ora. Per rendere il tutto più elegante servire i tartufini dentro dei pirottini di carta.

Ecco il resto del menù che vi proponiamo:
l’antipasto di Carla: quenelles di salmone al cacao
il primo di Elena: cannelloni di crespelle
il secondo di Tania: polpette di cotechino