prepara la frolla e il lemon curd e fai raffreddare.
stendi la frolla in un anello da crostata da 24cm, bucherella il fondo e stendi uno strato di lemon curd
prepara la torta al limone.
monta gli albumi a neve con un pizzico di sale
in una ciotola a parte (meglio con un cucchiaio di legno) mescola zucchero, lievito, farina e scorza di limone
a parte mescola olio, acqua e succo del limone
aggiungi gradualmente il liquido alla farina mescolando per evitare grumi
infine unisci gli albumi montati mescolando dal basso verso l'alto
aggiungi l'impasto della torta morbida dentro il guscio di frolla e completa facendo i decori con il lemon curd sulla superficie
cuoci in forno già caldo a 180° nel ripiano più basso del forno 40-50 minuti
