Tentacoli di polpo in salsa teriyaky con crema di patate e pomodorini
Ingredienti
- patate lesse
- latte q.b.
- noce moscata
- sale e pepe
- tentacoli di polpo già cotti
- salsa teriyaky
- pomodorini
- olive
- 1 melanzana
Istruzioni
- schiaccia le patate, aggiusta di sale, pepe e noce moscata
- aggiungi un po di latte poi metti sul fuoco per ottenere un purè morbido
- taglia a cubetti la melanzana è spadellala velocemente con un filo di olio e un pizzico di sale
- scalda una griglia e fai arrostire i tentacoli di polpo
- spennella poi con la salsa teriyaky e fai caramellare
- impiatta disponendo alla base la crema di patate, qualche rondella di polpo, dei cubetti di melanzana e infine pomodorini e olive a rondelle.