Rotolo di frittata alle zucchine

Portata: Portata principale

Cucina: Italiana

Author: La mia famiglia ai fornelli

sbatti le uova con il parmigiano, aggiungi le zucchine (precedentemente grattugiate e lasciate scolare almeno 30 minuti), sale e pepe
versa in una teglia coperta con carta forno e livella bene.
cuoci in forno già caldo a 180° per 20 minuti
togli dal forno e arrotola ancora calda con la carta forno
lascia raffreddare completamente poi srotola e farcisci con lo stracchino e il salame ( o altro ripieno di tuo gradimento)
arrotola di nuovo e lascia riposare in frigo
taglia le fette e servi.