Pasta frolla alla fragola
Author: La mia famiglia ai fornelli
- 260 g farina 00
- 2 albumi
- 40 g fragole liofilizzate in polvere
- 100 g zucchero a velo
- 150 g burro freddo a pezzettini
Nella ciotola della planetaria metti la farina, lo zucchero, le fragole liofilizzate in polvere e il burro.
Inizia a lavorare il composto con la foglia.
Quando avrai un composto bricioloso in cui il burro è ben amalgamato al resto aggiungi gli albumi e lavora ancora per ottenere un impasto omogeneo.
Forma un panetto rettangolare, avvolgilo con la pellicola e metti a riposare in frigo per almeno 30 minuti prima di utilizzarlo per le tue preparazioni.
