Passatelli
Portata: Primo piatto
Cucina: Italiana
Author: La mia famiglia ai fornelli
- 3 uova
- 120 g parmigiano grattugiato
- 120 g pane grattugiato
- sale
- noce moscata
- brodo di carne la ricetta è al link nell'introduzione
mescola in una terrina le uova con il parmigiano e il pane.
Aggiusta di sale e metti una bella grattugiata di noce moscata.
Forma due o tre palline con l’impasto e lascialo riposare per 15 minuti circa coperto.
Porta ad ebollizione il brodo.
Metti nello schiacciapatate una delle palline e schiaccia i passatelli direttamente nel brodo, completa l’operazione con le altre 2 palline velocemente.
Quando salgono a galla sono pronti.
