• cuoci il riso basmati per assorbimento mettendo acqua del peso di 1 volta e 1/2 quello del riso e coprendo con il coperchio. Quando bolle contare 12 minuti senza mai aprire
• nel frattempo taglia i pomodorini e i pomodori secchi. Poi scola i ceci.
• Quando il riso è pronto mescola con il pesto e l'olio.
• aggiusta di sale e aggiungi i due pomodori e i ceci
• mescola tutto e servi.

la ricetta è vegana se utilizzi pesto senza formaggio come ho fatto io, altrimenti è vegetariana