in un pentolino mescola il latte con la panna.
aggiungi lo zucchero e il caffè solubile e mescola ancora finito ad eliminare i grumi.
sbatti a parte i tuorli e aggiungili al composto.
poni sul fornello e con fiamma bassa porta il composto a 85°.
versa in una caraffa e poni in frigo fino a raffreddamento.
versa la miscela nella gelatiera e avvia il programma di mantecatura.
A pochi minuti dalla fine aggiungi le gocce di cioccolato
travasa il gelato in un contenitore e poni in frigo per un paio d'ore prima di servire.
