prepara il tangzhong cuocendo farina e latte in un pentolino, mescolando sempre, fino ad ottenere un impasto morbido
copri con pellicola a contatto e fai raffreddare
nella ciotola della planetaria metti farina, zucchero, lievito e latte
inizia a lavorare poi aggiungi il tangzhong e l'uovo
infine unisci il sale
quando l'impasto è incordato aggiungi anche il burro un pezzetto alla volta
forma una palla e metti a lievitare fino al raddoppio nel forno spento con la luce accesa
riprendi l'impasto e stendilo in un rettangolo
farcisci con la Nutella poi arrotola
taglia il rotolo a metà poi intreccia le parti e disponilo nello stampo (con queste dosi riescono 2 stampi da plumcake o 1 da ciambella)
metti di nuovo a lievitare fino a raggiungere il bordo
spennella di latte e cuoci a 180° per 25-30 minuti
sforna e lascia intiepidire poi spennella con uno sciroppo di acqua e zucchero
quando è freddo puoi tagliare le fette e congelare già porzionato. Basta poi estrarre la porzione la sera prima per avere una colazione golosa sempre a portata di mano.
