Go Back
Stampa
Recipe Image
Smaller
Normal
Larger
Stampa ricetta
Polenta con ragù rosso di funghi
Preparazione
10
minuti
min
Cottura
20
minuti
min
Tempo totale
30
minuti
min
Portata:
Secondo
Cucina:
Italiana
Porzioni:
2
persone
Chef:
La mia famiglia ai fornelli
Cost:
medio
Ingredienti
2
funghi porcini freschi
1
cucchiaio
olio e.v.o.
2
cucchiai
passata di pomodoro
1/2
bicchiere
vino rosso
1
spicchio
aglio
farina di polenta precotta
Istruzioni
Pulisci i funghi porcini
Elimina con un coltellino affilato l'eventuale terriccio residuo.
Con una pezza umida elimina il terriccio anche dalla parte superiore.
Taglia i funghi porcini riducendo a cubetti i gambi e a fette il cappello.
Prepara il ragù di funghi
In una padella antiaderente scalda l'olio con lo spicchio di aglio.
Aggiungi i funghi porcini e rosola per qualche minuto.
Elimina l'aglio.
Sfuma con il vino rosso e aggiungi la passata di pomodoro.
Continua a cuocere a fiamma media per circa 15 minuti mescolando spesso e unendo acqua calda o brodo caldo se dovesse asciugarsi troppo.
Prepara la polenta istantanea seguendo le indicazioni sulla confezione.
Io solitamente porto a bollore 5 bicchieri di acqua con un cucchiaino di sale grosso per un bicchiere di farina istantanea.
Servi subito la polenta ben calda con il sugo di funghi.