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Filetto di manzo ai mirtilli
Preparazione
15
minuti
min
Cottura
7
ore
h
15
minuti
min
Tempo totale
30
minuti
min
Portata:
Secondo
Cucina:
Italiana
Porzioni:
2
persone
Chef:
La mia famiglia ai fornelli
Cost:
medio
Ingredienti
2
filetti di manzo da 250g ciascuno
100
g
mirtilli
1
bicchierino
liquore (brandy o rum)
burro
sale e pepe
Istruzioni
Lava accuratamente i mirtilli.
In una padella sciogli una noce di burro e aggiungi i mirtilli.
Cuoci a fuoco medio basso fino a che si crea una sorta di salsina.
In una padella più grande sciogli un'altra noce di burro.
Rosola i filetti da entrambe le parti a fiamma vivace.
Sfuma con il liquore e lascia cuocere per 2-3 minuti per lato (questo tempo varia in base al grado di cottura che preferisci)
Aggiusta di sale e pepe la carne e rigirala in modo che venga assorbito bene.
Lascia riposare per qualche minuto il filetto fuori dal fuoco.
Impiatta il filetto distribuendo sopra una generosa cucchiaiata di salsa ai mirtilli.
Noi abbiamo completato il piatto con purè di patate e funghi porcini saltati ma puoi scegliere il tuo contorno preferito!