Muffin kefir e mirtilli
Ingredienti
- 1 uovo
- 130 g zucchero
- 110 g olio di semi
- 100 g kefir
- 40 g latte vegetale
- 250 g farina 00
- 1/2 bustina lievito per dolci
- 200 g mirtilli
- granella di zucchero
Istruzioni
- in una ciotola mescola uovo, olio, kefir e latte vegetale
- in una ciotola più grande mescola farina, zucchero e lievito in polvere
- unisci i liquidi agli ingredienti secchi mescolando con una frusta a mano
- appena risulta omogeneo aggiungi i mirtilli lavati e asciugati bene
- mescola velocemente e dividi l'impasto negli stampini per muffin
- completa con della granella di zucchero
- cuoci in forno già caldo a 180° per 25 minuti
- sforna e lascia raffreddare su una gratella