Cheesecake al forno arancia e cioccolato
Ingredienti
Ingredienti per uno stampo a cerniera da 20cm
Per la base
- 70g burro
- 180 g biscotti secchi al cacao
Per la crema
- 250 g ricotta
- 250 g mascarpone
- 3 uova
- 100 g zucchero
- 1 arancia succo filtrato
- 1 cucchiaino orangen Stay spiced o scorza grattugiata di una arancia non trattata
Per la ganache
- 100 g cioccolato fondente
- 50 ml panna fresca
Istruzioni
- trita i biscotti finemente e mescolali con il burro fuso
- crea la base in una tortiera a cerniera di 20-22cm
- prepara la crema mescolando le uova con lo zucchero
- aggiungi mascarpone e ricotta
- poi il succo d'arancia e un cucchiaino di orangen
- quando la crema è omogenea versala sulla base di biscotti
- cuoci in forno già caldo a 170° per 50 minuti circa
- lascia raffreddare completamente poi prepara la ganache
- in una ciotola raccogli il cioccolato fondente tritato finemente
- porta a bollore la panna poi versala sul Cioccolato e mescola fino ad ottenere una crema liscia
- versala sulla torta e riponi ancora in frigo per 15-20 minuti prima di tagliarla.