Nella ciotola della planetaria unisci le due farine con il lievito e lo zucchero.
Aggiungi il latte condensato e l'uovo
Inizia ad impastare poi unisci il latte
Quando il composto inizia a prendere forma aggiungi il burro a pezzetti poco per volta facendolo incorporare bene.
Forma una palla e lascia lievitare fino al raddoppio (io circa 2 h)
Trasferisci l'impasto su un piano infarinato e dividilo in 10 pezzi
Stendi ogni pezzo a formare un rettangolo e spennella con 8-10g di burro morbido
Arrotola poi taglia e forma la treccia, infine chiudi a cerchio
Lascia lievitare di nuovo 1h nel forno spento
Spennella con l'uovo sbattuto con un po' di latte e cuoci in forno già caldo a 180° per 20 minuti
Dopo la cottura puoi congelare le brioches negli appositi sacchetti. Al momento del consumo basta lasciarle scongelare e intiepidire leggermente.
