Metti da parte e lascia intiepidire.
Nel frattempo prepara i pomodorini confit
Taglia a metà i pomodorini, condisci con sale, pepe, olio, origano e un cucchiaino di zucchero.
Cuoci in modo tradizionale in forno già caldo a 150° per 40 minuti oppure in forno a microonde in modalità crisp per 10-12 minuti utilizzando l'apposita teglia
Prendi ora la metà intera di melanzana e dopo averla tagliata grossolanamente frullala con un filo di olio e una presa di sale per ottenere una salsa.
Tosta ora il riso in una casseruola, sfuma con il brodo e unisci la salsa di melanzana.
Porta a cottura il risotto aggiungendo brodo al bisogno e mescolando di tanto in tanto.
Aggiusta infine di sale e pepe e preparati ad impiattare
Disponi sul fondo il risotto, aggiungi poi i cubetti di melanzana, i pomodori confit e il primosale anch'esso tagliato a dadini.