Polpette di ricotta

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Cucina: Italiana

Chef: La mia famiglia ai fornelli

spezzetta il pane e raccoglilo in una ciotola.
aggiungi due cucchiai di latte e lascialo ammorbidire.
Strizza ora il pane, elimina il latte in eccesso e aggiungi la ricotta, l'uovo, il pecorino, sale, pepe e prezzemolo tritato finemente.
mescola bene il tutto per ottenere un composto morbido ma non appiccicoso.(Se fosse troppo appiccicoso aggiungi un cucchiaio di pane grattugiato e mescola di nuovo!)
forma le polpette aiutandoti con un porzionatore da gelato e disponile su una teglia coperta con carta forno
cuoci in forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti.