Chiacchiere di Carnevale
Porzioni: 50 pezzi
Cost: basso
Ingredienti
- 200 g farina Manitoba
- 100 g farina 00
- 2 uova a temperatura ambiente
- 40 g zucchero
- 40 g burro morbido
- 30 g liquore all'anice
- 1 pizzico sale
- buccia di un limone biologico
Istruzioni
- Impasta tutto in una ciotola fino ad ottenere un panetto omogeneo.
- Avvolgi con pellicola e lascia riposare 30 minuti circa.
- Dividi l'impasto in 3-4 parti e stendi delle sfoglie piuttosto sottili con la sfogliatrice o con un mattarello.
- Taglia dei rettangoli con la rotella dentata e pratica un taglio anche al centro.
- Friggi subito le chiacchiere in abbondante olio di semi.