Crostata ricotta e amaretti
Porzioni: 6 persone
Cost: basso
Ingredienti
Per la pasta frolla
- 250 g farina 00
- 80 g zucchero
- 100 g burro
- 1 uovo
- 1 bicchierino liquore amaretto
- 1 bustina lievito per dolci
Per il ripieno
- 200 g ricotta
- 200 g amaretti
- 1 uovo
- 100 g zucchero
Istruzioni
Per la pasta frolla
- In una ciotola mescola la farina, lo zucchero, il lievito, il burro morbido, l'uovo e il liquore.
- Impasta velocemente e crea una palla.
- Avvolgi nella pellicola e lascia riposare in frigo per almeno 1 ora.
Per il ripieno
- Sbriciola gli amaretti, raccoglili in una ciotola e aggiungi l'uovo, la ricotta e lo zucchero.
- Stendi la frolla fra due fogli di carta forno e usala per rivestire una tortiera da crostata.
- Bucherella il fondo e aggiungi il ripieno di ricotta e amaretti distribuendolo uniformemente.
- Preriscalda il forno a 180° e cuoci la crostata per 40 minuti circa facendo attenzione che non si scurisca troppo.
- Sforna e lascia raffreddare prima di servire.