Tagliatelle con ragù di pollo e olive
Cost: molto basso
Ingredienti
- pollo arrosto già cotto
- olive taggiasche
- passata di pomodoro
- 70 g tagliatelle (per ogni commensale)
- olio e.v.o.
- sale e pepe
- 1/2 bicchiere vino rosso
- cipolla o scalogno tritato finemente
Istruzioni
- Spolpa il pollo arrosto e sminuzza la carne.
- In una casseruola scalda un cucchiaio di olio e soffriggi per qualche minuto la cipolla tritata con la carne di pollo.
- Sfuma con il vino rosso poi aggiungi la passata di pomodoro (io vado ad occhio ma ne aggiungo circa un cucchiaio a testa + uno per la pentola)
- Aggiungi qualche mestolo di acqua (o brodo caldo) e cuoci a fuoco medio per 10 minuti mescolando spesso.
- Cuoci le tagliatelle in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione.
- Aggiungi qualche oliva taggiasca al sugo e continua a cuocere per un paio di minuti.
- Scola le tagliatelle e uniscile al condimento.
- Mescola tutto per qualche istante in modo che la pasta si condisca bene e servi subito.