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Polenta con ragù rosso di funghi

Preparazione10 min
Cottura20 min
Tempo totale30 min
Portata: Secondo
Cucina: Italiana
Porzioni: 2 persone
Chef: La mia famiglia ai fornelli
Cost: medio

Ingredienti

  • 2 funghi porcini freschi
  • 1 cucchiaio olio e.v.o.
  • 2 cucchiai passata di pomodoro
  • 1/2 bicchiere vino rosso
  • 1 spicchio aglio
  • farina di polenta precotta

Istruzioni

Pulisci i funghi porcini

  • Elimina con un coltellino affilato l'eventuale terriccio residuo.
  • Con una pezza umida elimina il terriccio anche dalla parte superiore.
  • Taglia i funghi porcini riducendo a cubetti i gambi e a fette il cappello.

Prepara il ragù di funghi

  • In una padella antiaderente scalda l'olio con lo spicchio di aglio.
  • Aggiungi i funghi porcini e rosola per qualche minuto.
  • Elimina l'aglio.
  • Sfuma con il vino rosso e aggiungi la passata di pomodoro.
  • Continua a cuocere a fiamma media per circa 15 minuti mescolando spesso e unendo acqua calda o brodo caldo se dovesse asciugarsi troppo.
  • Prepara la polenta istantanea seguendo le indicazioni sulla confezione.
  • Io solitamente porto a bollore 5 bicchieri di acqua con un cucchiaino di sale grosso per un bicchiere di farina istantanea.
  • Servi subito la polenta ben calda con il sugo di funghi.