Frittelle di zucca
Porzioni: 4 persone
Cost: basso
Ingredienti
- 300 g zucca grattugiata
- 2 uova
- 100 g farina
- 1 cucchiaino lievito istantaneo
- 40 g parmigiano grattugiato
- sale e pepe
- olio di semi
Istruzioni
- Raccogli la zucca cruda grattugiata in una ciotola. Unisci le uova, la farina, il parmigiano, sale e pepe.
- Mescola il tutto e aggiungi il lievito istantaneo.
- Scalda l'olio di semi in una padella dai bordi alti.
- Controlla la temperatura con uno stecchino di legno e se fa le bolle inizia a cuocere le frittelle.
- Versa il composto nell'olio a cucchiaiate componendo ogni frittella con un solo cucchiaio di impasto.
- Lascia cuocere per qualche minuto poi gira e lascia terminare la cottura.
- Quando le frittelle sono dorate scolale su carta assorbente e servi subito.