Involtini di pollo ai fichi
Porzioni: 2 persone
Cost: medio
Ingredienti
- 8 fettine pollo
- 4 fichi
- 8 fette sottili prosciutto crudo
- 8 cubetti provola
- 1/2 bicchiere vino bianco
- sale e pepe
- brodo di carne q.b.
- olio e.v.o.
Istruzioni
- Disponi su un tagliere le fettine di pollo e battile delicatamente con un batticarne se necessario. Sbuccia i fichi e tagliali in quattro.
- Adagia su ogni fettina di pollo una fetta di prosciutto crudo.
- Ad una estremità appoggia un pezzetto di fico e un cubetto di formaggio.
- Arrotola la carne sul ripieno e ferma il tutto con due stuzzicadenti.
- In una padella scalda un filo di olio e adagia gli involtini.
- Rosola bene la carne su tutti i lati e sfuma con il vino bianco.
- Abbassa la fiamma, aggiusta di sale e pepe e bagna con un mestolo di brodo.
- Aggiungi i restanti fichi e cuoci a fuoco medio basso per 10-15 minuti.
- Servi subito gli involtini irrorati con il sughetto. Se fosse necessario addensa per qualche minuto il sughetto a fiamma alta mescolando di continuo.