Rosti di zucchine
Porzioni: 4 persone
Cost: basso
Equipment
- grattugia a fori larghi
- Ciotola
- padella antiaderente
- scolapasta
- canovaccio pulito
Ingredienti
- 4 zucchine
- 1 uovo
- 35 g farina
- 20 g parmigiano grattugiato
- olio e.v.o.
- sale e pepe
Istruzioni
- Lava e spunta le zucchine e grattugiale.
- Raccogli le zucchine in un colino con all'interno un canovaccio pulito e lascia spurgare le zucchine per circa 30 minuti.
- Trasferisci le zucchine grattugiate in una ciotola e aggiungi sale,pepe, uovo, parmigiano grattugiato e farina.
- Mescola bene fino a creare un composto omogeneo.
- Scalda due cucchiai di olio in una padella antiaderente e aggiungi due cucchiai di composto. Appiattiscilo con il dorso del cucchiaio per formare il rosti e lascia cuocere per circa 3 minuti per lato a fuoco medio.
- Scola i rosti su un piatto con carta assorbente e procedi con il resto del composto.