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Cous cous gamberi e curry

Preparazione20 min
Cottura10 min
Tempo totale30 min
Portata: Portata principale
Cucina: Mediterranea
Keyword: Piatti freddi
Porzioni: 2 persone
Chef: La mia famiglia ai fornelli
Cost: medio

Equipment

  • padella
  • Ciotola
  • Coltello
  • Tagliere

Ingredienti

  • 140 g cous cous
  • 180 g acqua
  • olio
  • sale
  • 250 g gamberi giĆ  puliti
  • 1 zucchina
  • 10 pomodorini
  • curry

Istruzioni

  • Versa nella ciotola il cous cous. Scalda l'acqua aggiungendo un cucchiaio di olio e 2-3 grani di sale grosso. Versa l'acqua calda sul cous cous e copri con la pellicola o con un piatto e lascia riposare.
  • Lava la zucchina e tagliala a cubetti. Scalda in una padella antiaderente un cucchiaio di olio con un cucchiaino di curry in polvere. Aggiungi la zucchina e mescola bene. Unisci anche qualche cucchiaio di acqua. Cuoci per 5 minuti.
  • Lava anche i pomodorini e tagliali in quattro. Aggiungili nella padella delle zucchine insieme ai gamberi. Continua a cuocere a fuoco medio per 3-4 minuti mescolando spesso. Regola di sale e spegni.
  • Prendi la ciotola del cous cous e sgranalo con l'aiuto di una forchetta. Trasferisci il cous cous ben sgranato in un piatto da portata formando una corona.
  • Completa il piatto mettendo al centro del cous cous i gamberi con verdure al curry.