Cous cous gamberi e curry
Porzioni: 2 persone
Cost: medio
Equipment
- padella
- Ciotola
- Coltello
- Tagliere
Ingredienti
- 140 g cous cous
- 180 g acqua
- olio
- sale
- 250 g gamberi già puliti
- 1 zucchina
- 10 pomodorini
- curry
Istruzioni
- Versa nella ciotola il cous cous. Scalda l'acqua aggiungendo un cucchiaio di olio e 2-3 grani di sale grosso. Versa l'acqua calda sul cous cous e copri con la pellicola o con un piatto e lascia riposare.
- Lava la zucchina e tagliala a cubetti. Scalda in una padella antiaderente un cucchiaio di olio con un cucchiaino di curry in polvere. Aggiungi la zucchina e mescola bene. Unisci anche qualche cucchiaio di acqua. Cuoci per 5 minuti.
- Lava anche i pomodorini e tagliali in quattro. Aggiungili nella padella delle zucchine insieme ai gamberi. Continua a cuocere a fuoco medio per 3-4 minuti mescolando spesso. Regola di sale e spegni.
- Prendi la ciotola del cous cous e sgranalo con l'aiuto di una forchetta. Trasferisci il cous cous ben sgranato in un piatto da portata formando una corona.
- Completa il piatto mettendo al centro del cous cous i gamberi con verdure al curry.