Flauti di brioche al cioccolato
Porzioni: 12 pezzi
Ingredienti
- 1 uovo
- 80 ml latte
- 100 ml panna fresca
- 300 g farina 0
- 8 g lievito di birra fresco
- 30 g zucchero
- 1 cucchiaino vaniglia
per farcire
- cioccolato al latte io delle uova di pasqua
Istruzioni
- Nella ciotola della planetaria versa la farina.
- Sciogli il lievito nel latte
- Versa il latte nella ciotola con la farina e inizia a lavorare con il gancio a bassa velocità.
- Aggiungi l'uovo e lo zucchero e continua ad impastare fino ad ottenere un impasto morbido, leggermente appiccicoso e omogeneo.
- Lavora l'impasto per qualche minuto su un piano infarinato e metti poi a lievitare fino al raddoppio.
- Riprendi l'impasto, dividilo in 10-12 parti e forma delle palline.
- Lascia riposare 15 minuti
- Stendi ogni pallina in una sfoglia rettangolare, ritaglia le frange, farcisci con il cioccolato e arrotola.
- Disponi i rotoli uno accanto all'altro in una teglia distanziandoli e lascia lievitare ancora 30-40 minuti circa
- Spennella con del latte e cuoci in forno già caldo a 175° per 10-15 minuti
- Sforna, lascia intiepidire per una decina di minuti e servi.