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Melanzane in salsa teriyaki

Portata: Portata principale, ricette veg
Cucina: Giapponese
Porzioni: 2 persone
Chef: La mia famiglia ai fornelli

Ingredienti

  • 1 melanzana
  • riso già cotto a vapore io circa 60g a persona
  • semi di sesamo
  • olio extravergine

Per la salsa teriyaki

  • 3 cucchiai salsa di soia
  • 1 cucchiaino aceto di riso
  • 1 cucchiaio zucchero

Istruzioni

  • Sbuccia la melanzana e tagliala a metà
  • Cuoci a vapore per 15 minuti
  • Taglia poi ricavando una griglia 
  • Nel frattempo prepara la salsa facendo cuocere gli ingredienti in un pentolino fino a che sono ben amalgamati.
  • Scalda una padella con un filo di olio, aggiungi le melanzane
  •  spennella con la salsa
  • Gira le melanzane e lascia dorare anche la parte superiore
  • Servi con il riso a vapore e una spolverata di semi di sesamo