Taglia a fette la mozzarella e mettila a scolare tra due fogli di carta assorbente
In una fondina sbatti le uova unendo sale e pepe a piacere
In una seconda fondina metti della farina e nella terza il pane grattugiato
Disponi su un tagliere le quattro fette di pane.
Farcisci con la mozzarella due di queste poi copri con le restanti e pressa bene.
Ricava due triangoli da ogni panino di mozzarella
Passa i triangoli prima nella farina poi nell'uovo sbattuto e infine nel pane grattugiato avendo sempre l'accortezza di sigillare bene i bordi.
Disponi i pezzi di mozzarella in carrozza in una teglia ricoperta con carta forno e cuoci a 200° per 7-8 minuti in modalità ventilata
In alternativa puoi cuocere con la FRIGGITRICE AD ARIA a 200° per 8-10 minuti.
Servi subitissimo!
