In una ciotola mescola il mascarpone con lo zucchero e il philadelphia
Spezzetta il cioccolato piuttosto finemente e dividilo in tre ciotole diverse.
Per primo occupati del cioccolato fondente
Metti a bagno in acqua fredda 1 foglio di gelatina (ogni foglio è 2g) per circa 10-15 minuti
Scalda 1/3 della panna e unisci la gelatina. Mescola bene per scioglierla.
Versa la panna calda nella ciotola con il cioccolato fondente e mescola fino a completo scioglimento.
Dividi anche la crema al formaggio in 3 ciotole e nella prima aggiungi il cioccolato fondente sciolto.
Mescola delicatamente per ottenere una crema omogenea e versa il primo strato sulla base della cheesecake.
Livella bene con una spatola e metti in freezer per mezz'ora circa.
Riprendi la torta e se lo strato è abbastanza solidificato procedi con il successivo.
Metti a bagno un altro foglio di gelatina e scalda un altro terzo della panna.
Aggiungi la gelatina alla panna calda e versa il tutto sul cioccolato al latte.
Quando è ben sciolto uniscilo ad una delle due parti di crema rimanenti.
Versa poi il secondo strato di crema al cioccolato sul precedente, livella bene e metti a riposare in freezer per 1 ora circa.
Controlla la torta e se la crema è abbastanza solidificata procedi con l'ultimo strato
Metti a bagno l'ultimo foglio di gelatina e scalda la panna rimanente
Unisci la gelatina alla panna e versa il tutto sul cioccolato bianco
Unisci il cioccolato all'ultima parte di crema al formaggio, mescola delicatamente e versa il tutto sulla torta.
Livella bene e riponi in freezer per 1 ora poi in frigo per una notte intera.
Trascorso il tempo controlla lo stato di solidificazione e nel caso sia adeguato puoi sformare la cheesecake.
Disponila su un piatto da portata e decorala a piacere prima di servirla.