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Polpette di peperoni e tonno

Portata: Secondo
Cucina: Italiana
Keyword: peperoni, polpette, Summer
Chef: La mia famiglia ai fornelli

Ingredienti

  • 1 peperone rosso o giallo arrostito o cotto in padella
  • 1 scatoletta grande tonno
  • 1 uovo
  • sale e pepe
  • prezzemolo tritato
  • pane grattugiato

Istruzioni

  • cuoci i peperoni (io in forno come descritto sopra, ma potete anche tagliarli e cuocerli in padella)

cottura peperoni in forno: Semplicemente li lavo e li metto ancora umidi in forno caldo a 180°-200° per mezz'oretta, poi li lascio raffreddare e scelgo come utilizzarli.

  • Nel bicchiere del frullatore metti i peperoni già cotti e puliti a pezzi, il tonno, il prezzemolo e frulla tutto grossolanamente.
  • aggiungi l'uovo e qualche cucchiaio di pane grattugiato fino ad ottenere un composto perfetto per le polpette.
  • forma le polpette con le mani o con l'aiuto di un cucchiaio
  • rotolale nel pane grattugiato finissimo e disponile in un teglia leggermente distanziate
  • cuoci in forno già caldo a 180° per 15-20 minuti
  • in alternativa friggi le polpette in padella, oppure cuoci nella friggitrice ad aria oppure ancora nel microonde. Ovviamente per ogni metodo di cottura il risultato sarà leggermente diverso.