• Pulisci i funghi champignon eliminando la parte finale del gambo e staccando con un coltellino affilato il gambo restante dalla testa.
• Elimina poi la pellicola esterna di ogni testa di fungo e metti da parte i gambi.
• In un tritatutto metti i gambi, il pane grattugiato, il prezzemolo, sale e pepe.
• Frulla tutto per ottenere un composto granuloso

per la versione veg salta il prossimo passaggio

• In una ciotola sgrana la salsiccia con una forchetta poi aggiungi il composto di funghi.

Riprendi da qui!

• Riempi i funghi con il composto ottenuto premendolo un po' con le dita per farlo aderire meglio alla testa del fungo.
• Disponi i funghi in una teglia da forno, condisci con un filo di olio e cuoci in forno già caldo a 180° per 15 minuti.
• Sforna e servi subito.