Tortino al pistacchio dal cuore morbido
Portata: Dessert
Cucina: Italiana
Chef: La mia famiglia ai fornelli
- 125 g crema al pistacchio (io home made)
- 75 g burro
- 2 uova
- 60 g zucchero
- 40 g farina
Per decorare
- zucchero a velo
- granella di pistacchi
In un pentolino dal fondo spesso sciogli la crema di pistacchio con il burro a fiamma molto bassa e mescolando di continuo.
A parte monta con le fruste le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso
Unisci ora la crema al pistacchio continuando a montare e infine la farina.
Suddividi l'impasto negli stampini in alluminio monouso
copri ogni stampino con della pellicola e metti in freezer per almeno 1 ora(io l'ho lasciato tutta la notte) Preriscalda il forno a 200°C , estrai i tortini dal freezer e cuoci in modalità statica per 18-20 minuti.
Rovescia il tortino su un piattino da dessert e completa con zucchero a velo e granella di pistacchi prima di servire.
