In un pentolino dal fondo spesso scalda il latte con la stecca di vaniglia.
In una ciotola lavora i tuorli con una frusta insieme a zucchero e farina.
Quando il latte sfiora il bollore versalo piano piano nella crema di tuorli sempre mescolando.
Trasferisci tutto il composto in un pentolino e cuoci a fiamma moderata sempre mescolando fino a che non si addensa.
Trasferisci la crema in un altro contenitore, copri con pellicola a contatto e lascia raffreddare completamente.
Sbriciola degli amaretti e disponili sulla base di 4 bicchieri
Distribuisci anche la crema nei quattro bicchieri e completa con le albicocche fresche tagliate a pezzettini.
