Cuoci le fave fresche già sgranate in acqua bollente salata per 3 minuti.
Scolale e passale sotto acqua fredda poi rimuovi la pellicina esterna.
Raccoglile nel bicchiere del mixer e aggiungi il pecorino grattugiato e la menta.
Unisci anche un cucchiaio di olio e uno di acqua e frulla per ottenere un pesto cremoso e omogeneo.
Aggiusta di sale e pepe e metti da parte.
Cuoci gli spaghettoni in abbondante acqua salata.
Nel frattempo fai rosolare la pancetta tesa a striscioline in una padella antiaderente eliminando di tanto in tanto il grasso in modo da renderla dorata.
In una ciotola diluisci il pesto di fave con un piccola quantità di acqua di cottura e aggiungi gli spaghettoni già cotti.
Mescola il tutto per condire in modo omogeneo, aggiungi la pancetta croccante e servi.
