Pesto di radicchio
Portata: Antipasto
Cucina: Italiana
Chef: La mia famiglia ai fornelli
- 2 cespi radicchio rosso
- 30 g mandorle
- 1 cucchiaio olio e.v.o.
- sale e pepe
Lava e taglia a pezzetti il radicchio e mettilo nel vaso del mixer.
Aggiungi le mandorle, l'olio, il sale e pepe.
Frulla il tutto a scatti fino ad ottenere la consistenza del pesto e se necessario aggiungi poca acqua
questo pesto รจ ottimo spalmato sulle bruschette o per condire pasta e risotto.