Tagliatelle gamberi e porcini
Porzioni: 2 persone
Cost: medio
Ingredienti
- 160 g tagliatelle (io paglia e fieno)
- 100 g funghi porcini (anche congelati)
- 100 g gamberi (anche congelati)
- prezzemolo
- 1 spicchio aglio
- 1/2 bicchiere vino bianco
- olio e.v.o.
- sale e pepe
Istruzioni
- In una padella capiente scalda un paio di cucchiai di olio con l'aglio.
- Aggiungi i funghi tagliati a fettine e lascia rosolare. (se utilizzi gamberi congelati aggiungili ora)
- Sfuma con il vino bianco e cuoci per una decina di minuti.
- Aggiungi ora i gamberi (freschi o decongelati) e prosegui la cottura per 4-5 minuti.
- Regola di sale e pepe e completa con del prezzemolo tritato.
- Cuoci le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolale e aggiungile al sugo con qualche cucchiaio di acqua di cottura.
- Salta la pasta con il condimento a fiamma vivace per qualche istante prima di servire.