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Polpettone di fagiolini
Preparazione
25
minuti
min
Cottura
1
ora
h
5
minuti
min
Tempo totale
1
ora
h
30
minuti
min
Portata:
Secondo
Cucina:
Italiana
Porzioni:
2
persone
Chef:
La mia famiglia ai fornelli
Cost:
basso
Equipment
Pentola a pressione
pirofila
Tagliere
schiacciapatate
Ciotola
Coltello
Ingredienti
200
g
fagiolini
2
patate medie
1
uovo
30
g
parmigiano grattugiato
burro
pane grattugiato
noce moscata
50
g
formaggio morbido (io scamorza)
sale e pepe
Istruzioni
Lava i fagiolini e le patate. Spunta i fagiolini e raccogli tutto nella pentola a pressione. Copri di acqua rispettando il livello massimo e chiudi.
Metti sul fuoco e cuoci per 20 minuti dal fischio. Spegni e lascia sfiatare.
Schiaccia le patate direttamente in una ciotola. Taglia a pezzettini i fagiolini e uniscili alle patate.
Lascia intiepidire il tutto. Nel frattempo taglia a dadini il formaggio morbido.
Aggiungi l'uovo, il sale, il pepe e la noce moscata. Mescola tutto poi unisci anche il parmigiano grattugiato.
Mescola energicamente e quando il composto è ben amalgamato unisci anche il formaggio a dadini.
Trasferisci tutto in una pirofila da forno. Distribuiscilo bene e completa con una spolverata di pane grattugiato e qualche fiocchetto di burro.
Inforna a 180° per 40-50 minuti in modalità statica. Sforna e servi tiepido.