Risotto fave e salame
Maggio 16, 2022
Ti piacciono le fave?
Io le adoro e sono a pieno titolo i miei legumi preferiti peccato solo che le trovi fresche solo per una settimana l’anno…
Proprio per questo quando le ho viste sul banco dell’azienda agricola qui dietro casa le ho comprate al volo senza però pensare come cucinarle e come abbinarle!
Così su due piedi ho improvvisato questo risotto rendendolo un piatto del riciclo perchè ne ho approffittato per finire un pezzetto di salame in frigo da un po’.
Io ho letteralmente adorato questo risotto fave e salame, ma se lo provi sono curiosa di sapere la tua opinione!
Risotto fave e salame
Porzioni: 3 persone
Cost: medio
Equipment
- 1 casseruola
- 1 Pentolino
- Tagliere
- Coltello
Ingredienti
- 180 g riso
- fave
- 70-80 g salame tagliato a cubetti
- brodo caldo
- sale e pepe
Istruzioni
- Sbuccia le fave, sbollentale in acqua salata per 5 minuti poi elimina la pellicina
- In una casseruola tosta il riso poi sfuma con il brodo e inizia a cuocere.
- A 5 minuti dalla fine della cottura aggiungi le fave e 3/4 dei cubetti di salame
- Porta a cottura, aggiusta di sale e pepe
- Impiatta poi completa con i cubetti di salame rimanenti prima di servire
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