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Coppette crema e albicocche

Oggi, con qualche giorno di ritardo, torna la rubrica Idea Menù.

Il tema di questa settimana è il menù estivo e io mi sono dedicata al dolce preparando queste coppette crema e albicocche davvero velocissime!

Questo dolce è fresco e gustoso, perfetto per le cene estive in terrazzo e accompagnato da una bella porzione di frutta fresca che lo  rende ancora più goloso.

Coppette crema e albicocche

Portata: Dessert
Chef: La mia famiglia ai fornelli

Ingredienti

Per la crema

  • 4 tuorli
  • 40 g farina 00
  • 100 g zucchero
  • 400 ml latte
  • 1/2 stecca vaniglia

Per completare

  • albicocche fresche
  • amaretti

Istruzioni

Per la crema

  • In un pentolino dal fondo spesso scalda il latte con la stecca di vaniglia.
  • In una ciotola lavora i tuorli con una frusta insieme a zucchero e farina.
  • Quando il latte sfiora il bollore versalo piano piano nella crema di tuorli sempre mescolando.
  • Trasferisci tutto il composto in un pentolino e cuoci a fiamma moderata sempre mescolando fino a che non si addensa.
  • Trasferisci la crema in un altro contenitore, copri con pellicola a contatto e lascia raffreddare completamente.
  • Sbriciola degli amaretti e disponili sulla base di 4 bicchieri
  • Distribuisci anche la crema nei quattro bicchieri e completa con le albicocche fresche tagliate a pezzettini.

Ecco il resto del menù:

da Carla l’antipasto: peperoni con la mollica

da Laura il primo: riso rosso con feta e verdure

da Paola il secondo: calamari fritti

Un commento

  • carla+emilia

    Veloce, delicato e goloso, cosa volere di più. Brava Linda, dessert assicurato! Un abbraccio a presto 🙂