Torta cioccolato e ciliegie

Qui in zona ormai sarà l’ultima settimana delle ciliegie quindi io vi propongo quella che credo sarà l’ultima ricetta che le ha protagoniste per quest’anno.

Questa torta cioccolato e ciliegie è golosa e soffice ed è entrata subito nella top 10 delle mie torte preferite!

Siete pronti a preparare insieme la torta cioccolato e ciliegie?

per uno stampo a cerniera da 20cm

150g ciliegie snocciolate

140g cioccolato fondente

70g burro

2 uova

70g zucchero

65g farina tipo 1

mezza bustina di lievito per dolci

1 cucchiaio di zucchero di canna

Spezzettate il cioccolato e scioglietelo a bagno maria con 30g di burro. Quando è sciolto togliete dal fuoco a unite il restante burro a pezzettini e mescolate fino a completo scioglimento. 

In una ciotola sbattete con le fruste o con la planetaria le uova con lo zucchero.  Quando saranno chiare e spumose aggiungete il cioccolato fuso ormai tiepido e amalgamate. Unite poi anche la farina mescolata con il lievito.

Continuate a montare per qualche minuto e quando il composto è omogeneo spegnete. Trasferite l’impasto della torta nello stampo a cerniera foderato con carta forno o precedentemente passato con burro e farina. 

Livellate il composto e distribuite sopra le ciliegie  tagliate a metà spingendole leggermente nell’impasto. Spolverate con lo zucchero di canna.

Cuocete in forno preriscaldato a 180° in modalità statica per 45 minuti.

Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di servire la vostra torta cioccolato e ciliegie.