Spaghetti con pomodori al forno

Oggi Idea Menà vi prepara un menù “A tutto pomodoro”!

Io ho preparato il primo ed ho optato per un piatto davvero semplicissimo e con ingredienti per lo più da dispensa.

La cottura al forno condensa tutto il sapore dei pomodorini e la spolverata finale di pane grattugiato tostato quella croccantezza che li rende sublimi!

per 2 persone

160gr spaghetti

15-20 pomodorini

sale

pepe

origano

zucchero

olio e.v.o.

3 cucchiai di pane grattugiato

Lavate accuratamente i pomodorini, tagliate a metà e disponeteli su una teglia coperta con carta forno. Conditeli con sale, pepe, origano e olio e una spolverata di zucchero.

Infornate a 200° per circa 20-25 minuti.

Nel frattempo cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata.

In una padella versate un cucchiaio di olio, il pane grattugiato e una puntina di peperoncino se vi piace. Accendete il fuoco e tostatelo a fiamma media mescolando di continuo per qualche minuto.

Sfornate i pomodorini e scolate la pasta trasferendola direttamente nella pirofila di cottura dei pomodorini. Mescolate il tutto in modo che gli spaghetti raccolgano il fondo di cottura dei pomodorini, spolverate con il pane grattugiato tostato e servite.

Ecco il resto del menù:

da Paola l’antipasto: la parmigiana nel pomodoro

da Sabrina il secondo: caprese con pesto di basilico e menta alle mandorle

da Carla il dolce: crostino dolce con sorbetto di frutti di bosco

da Laura la 5 portata: focaccia integrale con pomodorini