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Pollo ai funghi

Oggi Idea Menù si occupa delle feste in casa. Maggio solitamente è mese di comunioni e battesimi quindi noi abbiamo pensato di proporvi cinque ricette per festeggiare queste ricorrenze a casa. 

Io dovevo preparare il secondo ed ho pensato ad un piatto veloce e gustoso: il pollo ai funghi.

Il pollo ai funghi si prepara in pochi istanti e grazie alla sua bella cremina è un successo assicurato!

 

Per 4 persone

1 petto di pollo a fette

500gr funghi champignon

farina qb

sale

pepe

vino bianco

prezzemolo

olio e.v.o.

aglio

 

Pulite i funghi eliminando la terra dal gambo e la pellicina dal cappello. Tagliateli a fettine omogenee e mettete da parte. In una padella scaldate un cucchiaio di olio con l’aglio schiacciato. Aggiungete i funghi e cuocete per qualche minuto mescolando delicatamente. Aggiustate di sale e unite il prezzemolo tritato. Cuocete ancora per 2 minuti poi mettete da parte. 

Versate in una fondina della farina e condite con sale e pepe. Passate le fettine di petto di pollo da entrambi i lati nella farina. In una padella ampia fate sciogliere dolcemente il burro e aggiungete la carne. Rosolate da entrambe le parti poi sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco. Aggiungete i funghi e lasciate cuocere a fuoco medio per 5 minuti rigirandole di tanto in tanto. Spegnete e servite.

 

Ecco il resto del menù:

da Laura l’antipasto: torrette di gorgonzola e noci

da Paola il primo: la lasagna con porcini alla crema di parmigiano

da Sabrina il dolce: millefoglie alle fragole

da Carla la 5° portata: baci di dama salati

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