Salmone in crosta di sfoglia
Eccoci nel mese di dicembre, mancano esattamente 20 giorni a Natale e Idea Menù non poteva che darvi idee per i vostri menù festivi. Oggi ci occupiamo della Vigilia di Natale con un menù a base di pesce. Io ho preparato il secondo!
Adoro il salmone e spesso lo faccio semplicemente al forno o in padella, oggi per rendere più festivo questo pesce ho deciso di proporlo in crosta con l’aggiunta di zucchine grattugiate.
per 2 persone
250gr salmone
1 rotolo di sfoglia rettangolare
1 zucchina
sale
pepe
latte qb
Lavate la zucchina e grattugiatela con una grattugia dai fori larghi. Raccoglietela in un canovaccio pulito e strizzatela per eliminare l’acqua di vegetazione. Eliminate la pelle dal salmone e dividetelo a metà. Dividete a metà anche la pasta sfoglia e iniziate a comporre il piatto. Formate una base con metà delle zucchine grattugiate divise nelle due metà di sfoglia, salate e pepate e aggiungete sopra i due pezzi di salmone. Coprite con le restanti zucchine, salate ancora un po’ e chiudete la sfoglia sopra il salmone avvolgendolo stretto e sigillando bene i bordi. Create un piccolo decoro con altra pasta sfoglia se lo desiderate e spennellate di latte. Preriscaldate il forno a 200° e cuocete per 20 minuti circa. Quando è dorato sfornate e lasciate intiepidire prima di servire.
Ecco il resto del menù:
da Laura l’antipasto: gamberi in crosta di pasta sfoglia
da Paola il primo: le linguine ai frutti di mare
da Sabrina il dolce: corona di rose bicolore
da Carla la 5° portata: dadolata di pomodori con due ricotte
Maionese di avocado
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8 commenti
Sabrina
Adoro questa ricetta, è favolosa!!!
Ottima per la Vigilia di Natale, perfetta per una cena gustosa e sfiziosa!
Un grosso abbraccio
LAURA CARRARO
Ottimo modo di “vestire” il salmone per la cena della Vigilia e non solo!!!
Baci
paola
wow,che delizia,hpo l’acquolina,qui amano il salmone,da fare da fare e da fare,un bacio
edvige
Deve essere molto buono ma il salmone mi piace solo affumicato, fresco è un pesce troppo grasso per me…managgia. Prendo nota e passo a figlia a lei piacerrà. Buona serata.
carla emilia
Ciao Linda, intramontabile il salmone per le feste di Natale e così cucinato è veramente buono, complimenti! proprio una bella ricetta, ti abbraccio a apresto 🙂
Daniela
Molto carina questa presentazione. Ottima proposta natalizia ^_^
Un bacio
speedy70
Un piatto molto raffinato e gustoso!
Laura De Vincentis
Un piatto elegante, dal gusto delicato e raffinato perfetto per la tavola delle feste. Un bacio