GRISSINI DI ASPARAGI E PROSCIUTTO CRUDO
Aprile 6, 2016
GRISSINI DI ASPARAGI E PROSCIUTTO CRUDO
Buon pomeriggio e ben tornati nella mia cucina! La ricetta di oggi è ancora a base di asparagi ed è perfetta per uno stuzzichino veloce da servire con l’aperitivo. Io ho utilizzato parte degli asparagi bianchi che ho comprato nel week end di Pasqua, ma vanno benissimo anche gli asparagi verdi.
Sono molto sfiziosi, buoni anche freddi e…uno tira l’altro!
1 rotolo di pasta sfoglia
1 mazzo di asparagi
16-20 fettine di prosciutto crudo sottili
latte qb
Pulite gli asparagi spezzando la parte finale del gambo ed eliminando la parte esterna più fibrosa. Sbollentateli per 3 minuti circa dal bollore. Lasciateli intiepidire. Avvolgete ogni asparago in una fetta di prosciutto crudo. Tagliate dalla sfoglia delle strisce di circa 1cm di larghezza. Avvolgete ogni asparago con una strisciolina di pasta creando una specie di spirale che lasci vedere il prosciutto sotto e lasciando la punta libera. Disponeteli ordinatamente su una teglia rivestita con carta forno e spennellate la sfoglia con del latte. Cuocete in forno preriscaldato a 200° per 15-20 minuti.
