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SEPPIOLINE RIPIENE

SEPPIOLINE RIPIENE
Buongiorno! Innanzitutto perdonatemi per la foto, non è proprio bellina ma è stata fatta di corsa e un po’ al buio, però il risultato è così goloso che non potevo non condividerlo con voi.
Questo piatto è nato un po’ per caso, io credevo di aver comprato dei calamari mentre l’uomino credeva che fosse un’altra cosa ancora. Morale ci siamo trovati con queste seppioline minuscole alla ricerca di un’idea geniale. Ecco dunque come abbiamo fatto diventare un errore una vera delizia!

10 seppioline
pane grattugiato
pomodori secchi
brandy
prezzemolo
sale
pepe

Eliminare i tentacoli delle seppioline e metterli da parte. Frullare nel mixer il pane grattugiato con il prezzemolo, i pomodori secchi e i tentacoli. Trasferire in una terrina, aggiustare di sale e pepe e unire pochissimo brandy. Riempire le seppioline con il composto e fermare con degli stuzzicadenti. Cuocere in padella con pochissimo olio per 10-12 minuti coprendo con un coperchio. Servire con patate al forno o insalata mista.