Hummus di asparagi

Hummus di asparagi

Hummus di asparagi Come avrete capito la mia cucina negli ultimi tempi è caratterizzata da piatti veloci, da preparare in anticipo e adatti anche al mio piccolo monello. Questo hummus di asparagi è piaciuto molto a tutti e tre, tanto che è stato replicato molte…

Panini coniglietto alle olive

Panini coniglietto alle olive

Panini coniglietto alle olive Ormai è partito il conto alla rovescia per Pasqua e oggi finalmente riesco a darvi un’idea facile e divertente per arricchire il cestino del pane della tavola di domenica o per un bel pic-nic a tema il lunedì. Questi coniglietti sono…

Felafel di lenticchie al forno

Felafel di lenticchie al forno

Felafel di lenticchie al forno Oggi abbiamo un nuovo appuntamento con Idea Menù e questa volta vi proponiamo un menù con i legumi. Io ho preparato il secondo. Mi sono ispirata ai felafel, le tipiche polpettine di ceci fritte, e le ho riproposte a base…

Bocconcini di manzo con funghi e bambù

Bocconcini di manzo con funghi e bambù

Bocconcini di manzo con funghi e bambù Sabato è stato il patrono di Reggio Emilia e fin da bambina per me segnava l’inizio dell’atmosfera natalizia. In effetti manca poco meno di un mese al Natale e io adoro l’atmosfera di questo periodo. Nei giorni scorsi…

PAELLA DI CARNE

PAELLA DI CARNE

PAELLA DI CARNE Io ho una vera passione per la paella. Credo sia stato il primo piatto di cucina straniera che io abbia mai assaggiato e ricordo ancora le due più buone che io abbia mangiato fino ad ora. La prima…durante la gita in barca…

FREGOLA RISOTTATA CON MELANZANE, POMODORINI E RICOTTA SALATA

FREGOLA RISOTTATA CON MELANZANE, POMODORINI E RICOTTA SALATA

FREGOLA RISOTTATA CON MELANZANE, POMODORINI E RICOTTA SALATA Qui la voglia della bella stagione si fa sentire e quindi iniziamo a sfruttare alcuni ingredienti estivi nei nostri piatti. Oggi la fregola sarda, che io adoro, incontra le melanzane e i pomodorini per creare un piatto…

SFOGLIATA VELOCE CON RICOTTA E SPINACI

SFOGLIATA VELOCE CON RICOTTA E SPINACI

SFOGLIATA VELOCE CON RICOTTA E SPINACI Oggi Idea Menù vi propone un menù estivo. Io ho la 5° portata e ho optato per una torta salata veloce e perfetta per una gita fuori porta.  Mi sono ispirata al classico erbazzone ma questa è molto più…

GIRELLA DI PANE INTEGRALE CON MARMELLATA DI ARANCE

GIRELLA DI PANE INTEGRALE CON MARMELLATA DI ARANCE

GIRELLA DI PANE INTEGRALE CON MARMELLATA DI ARANCE Se siete alla ricerca di una colazione sana e sfiziosa questa girella di pane integrale fa al caso vostro. E’ di una bontà unica e accompagnata da una bella tazza di the o un cappuccino rende il…

TAGLIATELLE DI MAIS AL SUGO PICCANTE DI RADICCHIO E PANCETTA

TAGLIATELLE DI MAIS AL SUGO PICCANTE DI RADICCHIO E PANCETTA

TAGLIATELLE DI MAIS AL SUGO PICCANTE DI RADICCHIO E PANCETTA Non è sempre facile creare un primo piatto senza glutine. Grazie a queste tagliatelle di farina di mais in pochi minuti abbiamo creato un fantastico piatto adatto a chi è intollerante al glutine, alle uova…

POLENTA CON POLIPETTI PICCANTI

POLENTA CON POLIPETTI PICCANTI

POLENTA CON POLIPETTI PICCANTI Oggi voglio proporvi un piatto perfetto per le serate fredde, un piatto gustoso e confortante che sa di casa e di buono. Qui è un po’ un’impresa trovare il pesce fresco ma quando ci riesco non me lo lascio sfuggire. Qualche…