Sfogliette alle pere

Sfogliette alle pere

Finalmente è giovedì e siamo alla svolta della settimana. Per noi questo sarà un weekend poco tradizionale perchè io e Gabri saremo in riposo mentre papà lavorerà sia sabato che domenica. Lunedì però è il patrono, San Martino, e quindi quello sarà il nostro giorno…

Panzucca con gocce di cioccolato

Panzucca con gocce di cioccolato

Oggi vi parlerò di un problema un po’ fuori stagione…le uova di pasqua.  Questa primavera con l’arrivo di Gabriele siamo stati sommersi di cioccolato e visto il tentativo di dieta era assolutamente fuori discussione l’idea di consumarlo tutto subito.  La soluzione geniale è stata congelarlo…

Pappardelle con funghi porcini e speck

Pappardelle con funghi porcini e speck

Stamattina qui in Emilia c’è la nebbia e sarebbe il clima ideale per andare in cerca di funghi. Quest’anno è davvero una stagione esplosiva per la raccolta ma purtroppo al momento la mia schiena non mi concede camminate molto lunghe e mi devo accontentare di…

Torta con pere e gocce di cioccolato

Torta con pere e gocce di cioccolato

Oggi Idea Menù si dedica a fare il pieno di vitamine! Io ho preparato il dolce e ho deciso di utilizzare un frutto di stagione, cioè le pere, per dare una carica in più a questa sofficissima torta da credenza. Ovviamente è stata approvata anche…

Rotolo di patate con mortadella e funghi

Rotolo di patate con mortadella e funghi

L’autunno è iniziato e io non vedevo l’ora di mettere in tavola zucche e funghi. Tra l’altro quest’anno i nostri boschi sono una vera esplosione di porcini e non vedo l’ora di farci un giretto! Oggi Idea Menù propone 5 portate a tema Patate. Io…

Zucca ripiena di formaggio

Zucca ripiena di formaggio

Ogni stagione ha il suo tormentone e quello di questo autunno è assolutamente la zucca ripiena di formaggio! E’ una di quelle ricette zero-sbatti che adoro in questo periodo. La cosa più difficile è aspettare che la zucca cuocia…   1 zucca delica formaggio  (io…

Linguine al lambrusco, uva bianca e ricotta salata

Linguine al lambrusco, uva bianca e ricotta salata

Continua la carrellata di ricette prettamente autunnali…dopo castagne e funghi oggi parliamo di uva! L’uva si presta molto bene ad abbinamenti agrodolci e quando ho visto questa ricetta sul numero di settembre di Facile cucina non ho resistito a provarla. Ho fatto alcune modifiche e…

Tagliatelle con porcini e curry

Tagliatelle con porcini e curry

  Oggi Idea Menù vi propone 5 portate dal sapore autunnale.  Qui da me trovate un primo velocissimo ma particolare grazie all’aggiunta del curry.   per 2 persone   200gr funghi porcini (io surgelati) 250gr tagliatelle fresche all’uovo 1/2 bicchiere di latte 1 cucchiaio abbondante…

Ciambella alle castagne con glassa al cioccolato

Ciambella alle castagne con glassa al cioccolato

Oggi siamo in pieno mood autunnale con questa ciambella alle castagne. La ricetta è di Mamma Gy, io ho fatto solo delle minuscole modifiche. Il risultato è molto gustoso, soffice e goloso grazie alla glassa al cioccolato. Con una fetta di questa ciambella alle castagne…

Polpettone di tacchino al formaggio con funghi e patate

Polpettone di tacchino al formaggio con funghi e patate

Mi sembra giunto ormai il momento per iniziare con piatti dai sapori più autunnali. Questo polpettone è nato proprio per soddisfare questa mia voglia.   per 4 persone   500gr macinato di tacchino 1 uovo 100gr parmigiano grattugiato sale pepe noce moscata pane grattugiato latte…